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2021-12-09
什么樣的啤酒更好？“物美價(jià)高”的啤酒更有前途：賣得更貴、品質(zhì)也更好的啤酒更有前途，精釀啤酒尤其潛力巨大。那么，中消費(fèi)者更喜歡什么風(fēng)格的精釀啤酒？精釀愛(ài)好者們很可能偏愛(ài)偏苦和酒精度數(shù)較高的風(fēng)格，畢竟這兩款酒的苦度和酒精度通常是普通淡啤的3-4倍。調(diào)研數(shù)據(jù)還顯示，67%消費(fèi)者對(duì)口感較苦的啤酒沒(méi)有明顯偏好，47%消費(fèi)者希望啤酒的酒精度能有所降低。
打破常規(guī)的啤酒同樣被看好，先是無(wú)醇啤酒，這個(gè)比較小眾的新品類大的貢獻(xiàn)在于，帶來(lái)更多新的消費(fèi)場(chǎng)景。替代運(yùn)動(dòng)飲料也是無(wú)醇啤酒的重要的消費(fèi)場(chǎng)景，在歐洲尤其盛行。
麥香味啤酒仍然受寵，口感方面，在這項(xiàng)調(diào)研中，麥香味占比可以高達(dá)75%，但緊隨其后的果味也可以達(dá)到48%。部分的受訪者還表示偏巧克力味、堅(jiān)果味的啤酒，甚至酸味、姜味啤酒都可能圈粉片。
其中，姜味啤酒是個(gè)比較具有東方色的小品類。中醫(yī)認(rèn)為啤酒性涼，加之許多消費(fèi)者好飲冰鎮(zhèn)啤酒，近7成的消費(fèi)者擔(dān)心其對(duì)胃帶來(lái)的影響，而生姜的天然保健功能或能較好迎合消費(fèi)者對(duì)健康方面的訴求。此外姜味可以很好地融合在不同風(fēng)格的啤酒中，為其創(chuàng)造更有層次的風(fēng)味和口感。
瓶蓋一作為包裝中的一個(gè)小環(huán)節(jié)，對(duì)于保證產(chǎn)品質(zhì)量和塑造產(chǎn)品個(gè)性同樣是至關(guān)重要的。酒瓶蓋作為包裝的一部分，它的功能主要有兩點(diǎn):一是密封性，對(duì)酒起保護(hù)作用，這是瓶蓋的基本功能，也是生產(chǎn)廠家做到的；二是美觀性，作為包裝不可分割的一部分，小小瓶蓋可以起到畫龍點(diǎn)睛的作用。
防偽酒瓶蓋作為酒類包裝產(chǎn)品中的一種，其歷史在我國(guó)由來(lái)已久。在防偽酒瓶蓋的發(fā)展早期，是使用木質(zhì)或軟木材質(zhì)制作而成，使用時(shí)則需要拔出或者使用東西撬開，飲用時(shí)非常不便。隨著經(jīng)濟(jì)的快速的發(fā)展和酒類產(chǎn)業(yè)的快速崛起。防偽酒瓶蓋也經(jīng)歷了數(shù)次的革新與更替。目前我國(guó)市場(chǎng)中，主流的防偽酒瓶蓋除了采用塑料為材料外，多數(shù)則以鋁制為主。飲用時(shí)旋開或擰開即可，方便易用。
我的另類收藏是啤酒瓶蓋。15年前就開始慢慢收集自己喝過(guò)的世界各國(guó)瓶裝啤酒的瓶蓋，剛開始只是留著好玩，收藏的想法，并且收著的也不在意。誰(shuí)知時(shí)光流逝、瓶蓋累積，至今居然已經(jīng)有大約300多種來(lái)自很多國(guó)家的不同啤酒瓶蓋收藏了。平時(shí)偶爾把玩，往事歷歷在目，始知收藏真義，300多種不同啤酒的瓶蓋對(duì)于我來(lái)說(shuō)，就是300多個(gè)回憶、300多段感悟的載體……稍感遺憾的是，到目前為止，我尚未碰到同類的藏友。
突發(fā)奇想，想用這么多瓶蓋一個(gè)吧臺(tái)。于是和家人一拍即合就開始動(dòng)手了。
如果是普通人，花5年時(shí)間里去做一件事除非是非常有趣的事情，或者是愛(ài)好，不然很難堅(jiān)持下來(lái)的。所以非常佩服這個(gè)小伙能夠花五年時(shí)間去做一件這么無(wú)聊的事。
他們將收集起來(lái)的瓶蓋進(jìn)行了分類，按照各種顏色。接著講顏色相近的瓶蓋裝到同一個(gè)袋子里面。
小伙還在自己的車庫(kù)里面，設(shè)計(jì)了個(gè)L型吧臺(tái)，結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單，用木頭來(lái)搭建而成的。然后做好底座之后，噴上黑胡就成了這樣子。和我們平時(shí)去酒吧吧臺(tái)很像。在國(guó)外他們非常喜歡這樣子開放的吧臺(tái)，在上面品嘗美食，喝點(diǎn)美酒，實(shí)在過(guò)癮。
